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    2020年新收獲小麥質量調查情況的報告 
    http://www.xiaomai.cn    2020-07-30     中國小麥網

    為及時掌握2020年新收獲小麥質量狀況,根據《國家糧食和物資儲備局關于做好2020年糧食質量安全監測有關工作的通知》(國糧發〔2020〕132號)的總體安排,國家糧食和物資儲備局組織小麥主產省開展了小麥質量調查工作。目前,河北、山西、江蘇、安徽、山東、河南、湖北、四川、陜西等9個小麥主產省已完成糧食質量調查和品質測報工作,共采集2367份樣品。采集樣品均為農戶樣品,檢測指標為國家標準規定的主要質量指標。

    一、新收獲小麥質量整體情況

    2020年新收獲小麥整體質量為近10年來最好。一等比例、三等以上比例創歷史新高;容重、千粒重、降落數值為近年來較高水平;不完善粒率為歷年來最低。

    9省全部樣品檢測結果為:容重平均值795g/L,較上年增加2g/L,變幅641g/L~848g/L。一等至五等比例分別為65.5%、21.8%、8.9%、2.6%、0.8%,等外品為0.4%;三等以上的小麥占96.2%,一等比例、三等以上比例均為歷史最高水平。千粒重平均值44.4g,較上年增加1.3g,變幅20.4g~69.0g。不完善粒率平均值3.0%,較上年降低0.9個百分點;其中,符合國標要求(≤8%)的比例為97.0%。降落數值平均值356秒,較上年增加17秒。

    二、九省新收獲小麥質量具體情況

    (一)河北

    河北省小麥整體質量創歷史新高。共采集質量檢驗樣品245份,涉及8個市。容重平均值806g/L,較上年增加11g/L,變幅760g/L~842g/L。一等至三等小麥比例分別為86.5%、13.1%、0.4%,無四等以下樣品,三等以上的占100%;與上年相比,一等比例增加14.3個百分點,三等以上比例增加1.2個百分點。千粒重平均值42.3g,較上年增加0.7g,變幅31.7g~52.1g。不完善粒率平均值2.9%,較上年降低0.4個百分點,變幅0.6%~12.4%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為98.0%。硬度指數平均值67.8,較上年增加1.8,變幅54.0~72.0。降落數值平均值384秒,較上年增加44秒,變幅277~481秒。

    (二)山西

    山西省小麥整體質量較好。共采集質量檢驗樣品42份,涉及4個市。容重平均值791.2g/L,較上年增加7.2g/L,變幅724g/L~829g/L。一等至五等小麥比例分別為59.5%、26.2%、7.1%、4.8%、2.4%,無等外品,三等以上的占92.8%;與上年相比,一等比例增加7.1個百分點,三等以上比例增加4.8個百分點。千粒重平均值45.0g,較上年增加5.1g,變幅34.2g~51.6g。不完善粒率平均值1.2%,較上年降低0.8個百分點,變幅0.4%~5.2%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為100%。硬度指數平均值67.1,較上年增加0.6,變幅60.0~69.4。降落數值平均值320秒,較上年下降27秒,變幅270~364秒。

    (三)江蘇

    江蘇省小麥整體質量較好。共采集質量檢驗樣品220份,涉及13個市。容重平均值800g/L,較上年增加8g/L,變幅715g/L~843g/L。一等至五等小麥比例分別為75.5%、16.8%、6.4%、0.5%、0.8%,無等外品,三等以上的占98.7%;與上年相比,一等比例增加17.8個百分點,三等以上比例增加2.0個百分點。千粒重平均值44.8g,較上年增加2.4g,變幅29.3g~54.4g。不完善粒率平均值3.0%,較上年降低0.1個百分點,變幅0.2%~36.7%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為97.7%。硬度指數平均值64.2,較上年下降0.2,變幅48.5~79.0。降落數值平均值356秒,較上年增加12秒,變幅300~410秒。

    (四)安徽

    安徽省小麥整體質量為正常年景水平。共采集質量檢驗樣品480份,涉及8個市。容重平均值792g/L,較上年下降3g/L,變幅672g/L~838g/L。一等至五等小麥比例分別為62.5%、22.7%、9.8%、2.9%、1.3%,等外品為0.8%,三等以上的占95.0%;與上年相比,一等比例增加0.3個百分點,三等以上比例下降1.9個百分點。千粒重平均值45.5g,較上年增加2.6g,變幅31.5g~58.8g。不完善粒率平均值2.6%,較上年下降0.6個百分點,變幅0.1%~13.0%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為98.1%。硬度指數平均值62.7,較上年下降2.1,變幅46.3~71.6。降落數值平均值361秒,較上年增加11秒,變幅218~579秒。

    (五)山東

    山東省小麥整體質量較好。共采集質量檢驗樣品410份,涉及16個市。容重平均值796g/L,較上年增加1g/L,變幅694g/L~840g/L。一等至五等小麥比例分別為65.9%、23.7%、7.8%、2.2%、0.2%,等外品為0.2%,三等以上的占97.4%;與上年相比,一等比例基本與上年持平,三等以上比例下降0.9個百分點。千粒重平均值42.0g,較上年增加0.9g,變幅20.4g~53.5g。不完善粒率平均值2.8%,較上年下降0.4個百分點,變幅0.1%~16.7%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為97.8%。

    (六)河南

    河南省小麥整體質量較好。共采集質量檢驗樣品610份,涉及18個市。容重平均值799g/L,較上年下降1g/L,變幅721g/L~848g/L。一等至五等小麥比例分別為72.3%、18.2%、7.7%、1.6%、0.2%,無等外品,三等以上的占98.2%;與上年相比,一等比例下降4.6個百分點,三等以上比例基本與上年持平。千粒重平均值45.0g,基本與上年持平,變幅30.0g~58.2g。不完善粒率平均值3.3%,較上年降低0.3個百分點,變幅0.1%~14.3%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為97.4%。硬度指數平均值67.0,較上年增加3.8,變幅42.6~77.5。降落數值平均值377秒,較上年增加13秒,變幅301~463秒。

    (七)湖北

    湖北省整體質量為正常年景水平。共采集質量檢驗樣品95份,涉及12個市。容重平均值774g/L,與上年持平,變幅641g/L~819g/L。一等至五等小麥比例分別為24.2%、46.3%、21.1%、4.2%、1.1%,等外品為3.1%,三等以上的占91.6%;與上年相比,一等比例下降5.7個百分點,三等以上比例增加7.2個百分點。千粒重平均值42.5g,基本與上年持平,變幅31.3g~50.3g。不完善粒率平均值6.2%,較上年增加1.4個百分點,變幅0.9%~40.4%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為74.7%。硬度指數平均值71.3,較上年增加4.4,變幅47.3~76.5。降落數值平均值272秒,較上年增加2秒,變幅106~394秒。

    (八)四川

    四川省小麥整體質量為正常年景水平。共采集質量檢驗樣品85份,涉及9個市。容重平均值769g/L,較上年增加17g/L,變幅702g/L~830g/L。一等至五等小麥比例分別為24.7%、28.2%、24.7%、12.9%、7.1%,等外品為2.4%,三等以上的占77.6%;與上年相比,一等比例增加16.5個百分點,三等以上比例增加11.8個百分點。千粒重平均值46.9g,較上年增加3.8g,變幅32.8g~56.3g。不完善粒率平均值2.8%,較上年下降11.1個百分點,變幅0.2%~16.8%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為96.5%。硬度指數平均值52.1,較上年增加4.3,變幅35.1~68.4。降落數值平均值287秒,較上年增加139秒,變幅78~541秒。

    (九)陜西

    陜西省小麥整體質量較好,略低于上年。共采集質量檢驗樣品180份,涉及5個市。容重平均值788g/L,與上年持平,變幅729g/L~840g/L。一等至四等小麥比例分別為51.1%、28.9%、13.3%、6.1%、0.6%,無等外品,三等以上的占93.3%;與上年相比,一等比例增加0.5個百分點,三等以上比例下降4.1個百分點。千粒重平均值46.3g,較上年增加1g,變幅27.8g~69.0g。不完善粒含量平均值2.3%,較上年降低2.2個百分點,變幅0.1%~9.0%;其中,不完善粒率在8%以內的比例為99.5%。硬度指數平均值68.6,較上年增加5.8,變幅52.2~78.3。降落數值平均值315秒,較上年增加5秒,變幅150~397秒。


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